Por que o mundo ficou louco por Wagyu?
Uma introdução à carne Wagyu Não há dúvida de que a carne Wagyu explodiu no mercado global e tomou menus em todo o mundo como uma tempestade. Mas o que há de tão especial na carne Wagyu que causa tanto alvoroço? Por que é tão caro? E por que tantos produtores de carne...
ELES ESTÃO CHEGANDO… Shikikan e Evidence já disponíveis no Brasil!
Tem genética nova Wagyu Kuroge chegando ao Brasil! Pedigrees modernos e completos que vem ganhando o mundo por sua versatilidade chegam ao Brasil. Estamos falando dos Touros Sumo Cattle Co Shikikan N211 (SMOFN0211) e Peppermill Grove L0013 Evidence (PMGFL00013), que...
Pequenos no tamanho, grandes na CARNE!
Peças de Picanha Wagyu com mais de 2,5kg, Maminhas de mais de 1,5kg e grandes AOL, por que animais Wagyu apresentam corte e peças tão grandes? Os animais em si não são grandes, mas ao vermos suas peças e cortes isso não parece verdade! Isso ocorre pois para termos a...
Austrália: Alta demanda aquece mercado Wagyu
Com gado comercial atingindo preços recordes, maior oferta de animais Wagyu (puros e cruzados), genética Wagyu atinge grande valorização na Austrália. O país vem vivenciando um momento muito semelhante ao o cenário brasileiro, até a então interrupção das exportações...
