A indústria Wagyu corre o risco de atingir o ponto de saturação?
O tópico foi explorado por vários palestrantes durante os estágios de abertura da Conferência Wagyu Edge 2022 realizana em Melbourne no mês de Maio. Se os custos para engorda do Wagyu são algo a se considerar, essa possibilidade é atualmente remota, para dizer o...
O que é e quais as vantagens da carne A5?
Ultimamente, a comercialização de carne bovina tem sido cada vez maior nos restaurantes, mesmo que o preço seja alto. A carne vermelha está entre os pratos caros mais pedidos, principalmente quando a carne bovina é da raça Wagyu. A princípio essas raças eram...
3 benefícios de vender carne Wagyu no seu açougue
A carne Wagyu é conhecida pelo seu consumo por um público seleto, mas igualmente popular pelos seus predicados. Geralmente, os consumidores desse tipo de carne são também apreciadores de carnes de alta qualidade. A história e a qualidade desse tipo de produto fazem...
Programa Carne Wagyu Certificada, aonde estamos e para onde vamos após 4 anos de programa?
Programa Carne Wagyu Certificada Conhecido por seu criterioso processo de certificação, o PCWC, foi o primeiro programa a fazer a classificação de animais puro e cruzados separadamente. É aqui que a “magica acontece” animais puros certificados podem...
