Comparativo de Desempenho: Angus vs. Wagyu Cruzado na Classificação USDA nos EUA
O mercado norte-americano de carne bovina utiliza um sistema consolidado de classificação de qualidade desenvolvido pelo USDA (Departamento de Agricultura dos EUA). Essa classificação leva em consideração o grau de marmoreio (gordura intramuscular) e a maturidade...
Como o Status de país livre de aftosa pode impactar o mercado do Wagyu Brasileiro
O reconhecimento do Brasil como país livre de febre aftosa sem vacinação tem impactos profundos no mercado da carne como um todo — e abre oportunidades estratégicas especialmente para nichos premium como a carne Wagyu. Impactos Positivos para o Mercado de Carne Wagyu...
Mercado: Austrália fecha ano com mais de 600 touros Wagyu comercializados em 2024
Em 2024, 24.689 touros reprodutores e de rebanho foram vendidos em remates na Austrália. Abrangendo as dez principais raças de corte, conforme o resumo anual de vendas de touros de 2024 da Beef Central. Tendência de Declínio Gradual Nos últimos dois anos, observamos...
Ultrassonografia de carcaça interpretação de resultados para o Wagyu
A ultrassonografia de carcaça bovina é uma técnica não invasiva e precisa utilizada para avaliar a composição da carcaça de bovinos. Através do uso de ondas sonoras de alta frequência, a ultrassonografia permite a obtenção de imagens em tempo real do interior da...