WAGYU NEWS

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Ultrassonografia de carcaça interpretação de resultados para o Wagyu

Ultrassonografia de carcaça interpretação de resultados para o Wagyu

A ultrassonografia de carcaça bovina é uma técnica não invasiva e precisa utilizada para avaliar a composição da carcaça de bovinos. Através do uso de ondas sonoras de alta frequência, a ultrassonografia permite a obtenção de imagens em tempo real do interior da carcaça, fornecendo informações valiosas sobre a distribuição de tecidos musculares e adiposos. As principais medidas avaliadas por meio da...

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O que não te contaram sobre a criação de Wagyu de Mark Zuckerberg

O que não te contaram sobre a criação de Wagyu de Mark Zuckerberg

Mark Zuckerberg é conhecido por sua notável carreira como cofundador e CEO da Meta, anteriormente conhecida como Facebook. Além de seu trabalho na indústria de tecnologia, Zuckerberg tem se envolvido em projetos fora desse âmbito. Recentemente, ele anunciou uma nova empreitada no setor agropecuário, revelando planos para a criação de gado das raças Wagyu e Angus, conhecidas por produzirem algumas das carnes mais...

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Resultados II Leilão WagyuBrasil e 53a EMAPA

Resultados II Leilão WagyuBrasil e 53a EMAPA

Do dia 30/11 ao dia 10/12 ocorreu em Avaré/SP a 53a Emapa. Onde no dia 09/12 tivemos julgamento da Raça Wagyu Kuroge e o II Leilão WagyuBrasil. Resultados Julgamento Na manha do sábado, tivemos o julgamento da Raça Wagyu Kuroge, conduzido pelo experiente Roberto Vilhena que teve como auxiliares, Dr. Luiz Rodrigo e supervisão do Dr. Rogério Uenishi. O julgamento contou com 20 Animais, sendo 14 fêmeas e 6 machos;...

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Programa Carne Wagyu Certificada, o que devo saber sobre o programa.

Programa Carne Wagyu Certificada, o que devo saber sobre o programa.

O programa Carne Wagyu Certificada, tem como objetivo garantir que todos os produtos certificados sejam oriundos de animais com pelo menos 50% de sangue Wagyu. Atualmente é um dos mais completos e seguros programas de certificação, garante rastreabilidade e credibilidade pois é um dos poucos programas que segrega a certificação entre animais puros e cruzados. Isso é excelente pois animais cruzados tendem ater...

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Cuidados que devem ser tomados na compra de touros e genética Wagyu

Cuidados que devem ser tomados na compra de touros e genética Wagyu

É curioso pensar que um dos maiores rebanhos comerciais do mundo ainda não tenha capacidade de atender a demanda interna por animais wagyu cruzados. A demanda ainda não atendida da indústria da carne premium e do mercado consumidor reflete na tomada de decisão de pecuaristas, mas o que deve ser levado em consideração quando for utilizar touros Wagyu? O gado Wagyu é comumente associado a: Produção de bezerros...

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Juruna 1483

Leasing 1558

Pai: SFW Haruki 2415 Mãe: Gramberry 401 Angélica Avô materno: Amistoso 014 FIV Angélica Sexo: FÊMEA Raça: WAGYU Pelagem: PRETA Data de nascimento: 09/12/2020 Região: SP Valor: R$25.000,00Novilha linda, de muita expressão racial, e pedigree exemplar. Na linha alta touro que tem seus primeiros produtos abatidos esse ano e apresentando excelentes resultados de marmoreio. Sua produção manifesta tudo que ha em seu...

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Juruna 1483

Julepo 1739

Pai: Apogeu TE TP Mãe: Espacial 170 Avô materno: Bagisa B010 TE Sexo: FÊMEA Raça: WAGYU Pelagem: PRETA Data de nascimento: 01/12/2020 Região: SP Valor: R$30.000,00Novilha daquelas pra construir um plantel, daquelas que quem tem não vende.  Carcaça raríssima de se encontrar dentro do Wagyu Kuroge, profundidade, linha de dorso e aprumos impecáveis.  Aliado a um fenótipo diferenciado vem um pedigree de muita...

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Juruna 1483

Yokote 163

Pai: Yakult BR 757 Mãe: Alegria 03 Saga Avô materno: CHR Kitaguni 07k Sexo: FÊMEA Raça: WAGYU Pelagem: PRETA Data de nascimento: 18/11/2016 Região: SP Valor: R$18.000,00Vaca que esbanja saúde e comprimento de carcaça invejável. Matriz que traz em seu pedigree grandes nomes como Michifuku e Kitaguni. Michifuku touro dono de uma das maiores Areas de Olho de Lombo da atualidade e livre de todas as doenças Genéticas...

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Certificação de Animais Cruzados deve receber novas diretrizes.

Certificação de Animais Cruzados deve receber novas diretrizes.

Programa Carne Wagyu Certificada tem novas regras submetidas ao CNA para certificação de animais Cruzados. O programa de certificação tem como objetivo garantir a autenticidade e a qualidade da carne Wagyu. A certificação visa a rastreabilidade do animal, da carcaça e da carne, a fim de garantir a integridade da carne certificada. Até então, no caso de animais cruzados era necessário ter o registro de Controle...

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Qualidade, expertise e paixão por Wagyu

Tatiana C. Caruso

Tatiana Claro Caruso, Médica veterinária, Mestre em Agronegócio pela FGV-EESP. Titular do Rancho Santa Barbara, aonde vem desde 2014, realizando aprimoramento genético de animais Wagyu Kuroge.

Ao longo dos últimos 4 anos atuou no ramo de Importaçao e distribuição de alimentos finos, experiência essa que agregou grande conhecimento a respeito do mercado gourmet brasileiro.

Atualmente, participa ativamente de todo processo de produção de carne Wagyu, desde a criação até comercialização de carcaças, cortes e industrializados. Atendendo a redes supermercadistas e varejo. Na Associação Brasileira de Criadores de Bovinos das Raças Wagyu, atua como Diretora de Marketing, visando também desenvolvimento de programas de melhoramento genético, divulgação e crescimento das Raças no Brasil.

Missão

Ao longo dos últimos 8 anos tive e tenho, oportunidade de acompanhar a consolidação de um dos maiores projetos desenvolvidos em torno das Raças Wagyu no Brasil, além disso, estive em contato com criadores japoneses, australianos, americanos e argentinos conhecendo diferentes modelos de criação e manejo desses animais, isso sem falar em cursos, palestras e estudos, etc.

Espero que apreciem, fico a disposição para esclarecer eventuais dúvidas e demandas, seja você um criador, consumidor, varejista ou indústria, interessado nesse mercado.