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As principais novidades do mercado brasileiro sobre as Raças Wagyu.

Desde 2018

Tudo Sobre a Raça Wagyu

Key Market Insights – Mercado Wagyu

Key Market Insights – Mercado Wagyu

O tamanho do mercado mundial de carne bovina Wagyu foi avaliado em US$ 21,42 bilhões em 2021. Projeta-se que o mercado cresça de US$ 22,64 bilhões em 2022 para US$ 34,87 bilhões até 2029, exibindo um CAGR de 6,37% durante o período de previsão 2022-2029. A pandemia global de COVID-19 tem sido, como todos sabem, sem precedentes e impressionante, com a carne Wagyu experimentando uma demanda menor do que a esperada em...

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Novos trend-setters conduzindo a carne Wagyu em direções novas e mais eficientes, mostra competição de carne bovina de marca

Novos trend-setters conduzindo a carne Wagyu em direções novas e mais eficientes, mostra competição de carne bovina de marca

Houve duas características extraordinárias sobre o vencedor da competição de carne Wagyu da Associação Australiana de Wagyu de 2022, cujos resultados foram anunciados ontem à noite. O empresa-gerente da cadeia de suprimentos da Austrália do Sul, Mayura Wagyu, conquistou o título geral do grande campeonato pela segunda vez, este ano com uma entrada na classe Fullblood que exibiu o marmoreio mais pesado já registrado...

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EMILIANA 21

EMILIANA 21

Pai: SFW ATILA 1054 Mãe: HELICE 644C Avô materno: Ichiro 31R Sexo: FÊMEA Raça: WAGYU Pelagem: PRETA Data de nascimento: 20/11/2021 Região: SP Valor: R$20.000,00Lote duplo! Matriz parida de macho. Uma filha de Toshio 12 do RDV em Mãe Kenhanafuji, um pedigree que equilibra marmoreio, carcaça e habilidade materna isso se confirma ao analisarmos os dados de Ultrassonografia: AOL: 79,38 AOL/100KG:12,32 MARMOREIO:6,91...

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Produtores Australianos de carne Wagyu relatam aumento de 300% na demanda

Produtores Australianos de carne Wagyu relatam aumento de 300% na demanda

Os produtores australianos de Wagyu não tem conseguido atender à demanda doméstica e internacional, enquanto o apetite pela carne premium aumenta. A Irongate Wagyu, com sede perto de Albany, na região do Grande Sul da Austrália Ocidental, produz Wagyu de sangue puro, cuja carne pode ser vendida por até US$ 450 o quilo. O diretor-gerente Peter Gilmore disse que o interesse nas carcaças e na genética da empresa...

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Indústria Wagyu avançando na seleção de gado para perfis específicos de ácidos graxos

Indústria Wagyu avançando na seleção de gado para perfis específicos de ácidos graxos

Coloque duas peças de carne Wagyu altamente marmorizada em uma mesa à temperatura ambiente - verá que não é incomum ver a gordura em uma amostra permanecer mais firme, enquanto a outra começa a 'derreter'. É uma expressão da variação natural nos perfis de ácidos graxos que podem ser produzidos por animais Wagyu semelhantes, mesmo que sejam alimentados e manejados nas mesmas condições. Os criadores de Wagyu poderão,...

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Touros com maior eficiência alimentar são identificados em novo teste Wagyu

Touros com maior eficiência alimentar são identificados em novo teste Wagyu

Animais cuja eficiência de conversão alimentar é superior à média também podem se destacar a partir de suas características gerais de lucratividade medidas em confinamento e no resfriador, como apontam os resultados dos últimos testes de ingestão líquida de ração em relação a descendência da Associação Australiana de Wagyu. Os resultados do teste NFI de 2021 foram anunciados durante a conferência AWA Wagyu Edge,...

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Saiba mais sobre nosso programa de Cruzamento Industrial

Saiba mais sobre nosso programa de Cruzamento Industrial

O programa de cruzamento industrial é a ferramenta proposta pela Wagyu Brasil no desejo e necessidade de suprir a crescente demanda por carnes nobres pelo consumidor brasileiro. Aqui, estamos sempre nos esforçando para compreender os desafios de clima e manejo de nossos rebanhos no país. O cruzamento industrial visa a produção de carnes superiores, que atendam as altas e tradicionais expectativas de nosso mercado,...

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Resultados Competitivos Nacional de Wagyu 2022

Resultados Competitivos Nacional de Wagyu 2022

A Nacional do Wagyu de 2022, realizada em Avaré, no interior de São Paulo, foi um grande sucesso. Um dos destaques do evento, claro, são as mostras competitivas e as diferentes categorias de exposição e julgamento, a partir de toda a variedade genética entre as diversas raças Wagyu. Aqui, trouxemos as informações referentes aos vencedores de cada categoria, suas propriedades e origens, bem como possível...

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Shopping Wagyu Brasil

Shopping Wagyu Brasil

Lançamento da nova plataforma de vendas, uma iniciativa inovadora no mercado pecuário que busca facilitar e simplificar o contato entre criador e comprador. Conectando o mundo do Wagyu em um único Lugar, aliando confiança, qualidade, genética e muito mais.

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Yakult BR2297

Yakult BR2297

Pai: Toshio 12 DO RDV TE Mãe: Yakult BR1330 Avô materno: Kenhanafuji Sexo: Fêmea Raça: WAGYU Pelagem: PRETA Data de nascimento: 05/05/2017 Região: SP Valor: R$25.000,00Lote duplo! Matriz parida de macho. Uma filha de Toshio 12 do RDV em Mãe Kenhanafuji, um pedigree que equilibra marmoreio, carcaça e habilidade materna isso se confirma ao analisarmos os dados de Ultrassonografia: AOL: 79,38 AOL/100KG:12,32...

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Qualidade, expertise e paixão por Wagyu

Tatiana C. Caruso

Tatiana Claro Caruso, Médica veterinária, Mestre em Agronegócio pela FGV-EESP. Titular do Rancho Santa Barbara, aonde vem desde 2014, realizando aprimoramento genético de animais Wagyu Kuroge.

Ao longo dos últimos 4 anos atuou no ramo de Importaçao e distribuição de alimentos finos, experiência essa que agregou grande conhecimento a respeito do mercado gourmet brasileiro.

Atualmente, participa ativamente de todo processo de produção de carne Wagyu, desde a criação até comercialização de carcaças, cortes e industrializados. Atendendo a redes supermercadistas e varejo. Na Associação Brasileira de Criadores de Bovinos das Raças Wagyu, atua como Diretora de Marketing, visando também desenvolvimento de programas de melhoramento genético, divulgação e crescimento das Raças no Brasil.

Missão

Ao longo dos últimos 8 anos tive e tenho, oportunidade de acompanhar a consolidação de um dos maiores projetos desenvolvidos em torno das Raças Wagyu no Brasil, além disso, estive em contato com criadores japoneses, australianos, americanos e argentinos conhecendo diferentes modelos de criação e manejo desses animais, isso sem falar em cursos, palestras e estudos, etc.

Espero que apreciem, fico a disposição para esclarecer eventuais dúvidas e demandas, seja você um criador, consumidor, varejista ou indústria, interessado nesse mercado.

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