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As principais novidades do mercado brasileiro sobre as Raças Wagyu.
Desde 2018
Tudo Sobre a Raça Wagyu
Key Market Insights – Mercado Wagyu
O tamanho do mercado mundial de carne bovina Wagyu foi avaliado em US$ 21,42 bilhões em 2021. Projeta-se que o mercado cresça de US$ 22,64 bilhões em 2022 para US$ 34,87 bilhões até 2029, exibindo um CAGR de 6,37% durante o período de previsão 2022-2029. A pandemia global de COVID-19 tem sido, como todos sabem, sem precedentes e impressionante, com a carne Wagyu experimentando uma demanda menor do que a esperada em...
Novos trend-setters conduzindo a carne Wagyu em direções novas e mais eficientes, mostra competição de carne bovina de marca
Houve duas características extraordinárias sobre o vencedor da competição de carne Wagyu da Associação Australiana de Wagyu de 2022, cujos resultados foram anunciados ontem à noite. O empresa-gerente da cadeia de suprimentos da Austrália do Sul, Mayura Wagyu, conquistou o título geral do grande campeonato pela segunda vez, este ano com uma entrada na classe Fullblood que exibiu o marmoreio mais pesado já registrado...
EMILIANA 21
Pai: SFW ATILA 1054 Mãe: HELICE 644C Avô materno: Ichiro 31R Sexo: FÊMEA Raça: WAGYU Pelagem: PRETA Data de nascimento: 20/11/2021 Região: SP Valor: R$20.000,00Lote duplo! Matriz parida de macho. Uma filha de Toshio 12 do RDV em Mãe Kenhanafuji, um pedigree que equilibra marmoreio, carcaça e habilidade materna isso se confirma ao analisarmos os dados de Ultrassonografia: AOL: 79,38 AOL/100KG:12,32 MARMOREIO:6,91...
Produtores Australianos de carne Wagyu relatam aumento de 300% na demanda
Os produtores australianos de Wagyu não tem conseguido atender à demanda doméstica e internacional, enquanto o apetite pela carne premium aumenta. A Irongate Wagyu, com sede perto de Albany, na região do Grande Sul da Austrália Ocidental, produz Wagyu de sangue puro, cuja carne pode ser vendida por até US$ 450 o quilo. O diretor-gerente Peter Gilmore disse que o interesse nas carcaças e na genética da empresa...
Indústria Wagyu avançando na seleção de gado para perfis específicos de ácidos graxos
Coloque duas peças de carne Wagyu altamente marmorizada em uma mesa à temperatura ambiente - verá que não é incomum ver a gordura em uma amostra permanecer mais firme, enquanto a outra começa a 'derreter'. É uma expressão da variação natural nos perfis de ácidos graxos que podem ser produzidos por animais Wagyu semelhantes, mesmo que sejam alimentados e manejados nas mesmas condições. Os criadores de Wagyu poderão,...
Touros com maior eficiência alimentar são identificados em novo teste Wagyu
Animais cuja eficiência de conversão alimentar é superior à média também podem se destacar a partir de suas características gerais de lucratividade medidas em confinamento e no resfriador, como apontam os resultados dos últimos testes de ingestão líquida de ração em relação a descendência da Associação Australiana de Wagyu. Os resultados do teste NFI de 2021 foram anunciados durante a conferência AWA Wagyu Edge,...
Saiba mais sobre nosso programa de Cruzamento Industrial
O programa de cruzamento industrial é a ferramenta proposta pela Wagyu Brasil no desejo e necessidade de suprir a crescente demanda por carnes nobres pelo consumidor brasileiro. Aqui, estamos sempre nos esforçando para compreender os desafios de clima e manejo de nossos rebanhos no país. O cruzamento industrial visa a produção de carnes superiores, que atendam as altas e tradicionais expectativas de nosso mercado,...
Resultados Competitivos Nacional de Wagyu 2022
A Nacional do Wagyu de 2022, realizada em Avaré, no interior de São Paulo, foi um grande sucesso. Um dos destaques do evento, claro, são as mostras competitivas e as diferentes categorias de exposição e julgamento, a partir de toda a variedade genética entre as diversas raças Wagyu. Aqui, trouxemos as informações referentes aos vencedores de cada categoria, suas propriedades e origens, bem como possível...
Shopping Wagyu Brasil
Lançamento da nova plataforma de vendas, uma iniciativa inovadora no mercado pecuário que busca facilitar e simplificar o contato entre criador e comprador. Conectando o mundo do Wagyu em um único Lugar, aliando confiança, qualidade, genética e muito mais.
Yakult BR2297
Pai: Toshio 12 DO RDV TE Mãe: Yakult BR1330 Avô materno: Kenhanafuji Sexo: Fêmea Raça: WAGYU Pelagem: PRETA Data de nascimento: 05/05/2017 Região: SP Valor: R$25.000,00Lote duplo! Matriz parida de macho. Uma filha de Toshio 12 do RDV em Mãe Kenhanafuji, um pedigree que equilibra marmoreio, carcaça e habilidade materna isso se confirma ao analisarmos os dados de Ultrassonografia: AOL: 79,38 AOL/100KG:12,32...
Qualidade, expertise e paixão por Wagyu
Tatiana C. Caruso
Tatiana Claro Caruso, Médica veterinária, Mestre em Agronegócio pela FGV-EESP. Titular do Rancho Santa Barbara, aonde vem desde 2014, realizando aprimoramento genético de animais Wagyu Kuroge.
Ao longo dos últimos 4 anos atuou no ramo de Importaçao e distribuição de alimentos finos, experiência essa que agregou grande conhecimento a respeito do mercado gourmet brasileiro.
Atualmente, participa ativamente de todo processo de produção de carne Wagyu, desde a criação até comercialização de carcaças, cortes e industrializados. Atendendo a redes supermercadistas e varejo. Na Associação Brasileira de Criadores de Bovinos das Raças Wagyu, atua como Diretora de Marketing, visando também desenvolvimento de programas de melhoramento genético, divulgação e crescimento das Raças no Brasil.
Missão
Ao longo dos últimos 8 anos tive e tenho, oportunidade de acompanhar a consolidação de um dos maiores projetos desenvolvidos em torno das Raças Wagyu no Brasil, além disso, estive em contato com criadores japoneses, australianos, americanos e argentinos conhecendo diferentes modelos de criação e manejo desses animais, isso sem falar em cursos, palestras e estudos, etc.
Espero que apreciem, fico a disposição para esclarecer eventuais dúvidas e demandas, seja você um criador, consumidor, varejista ou indústria, interessado nesse mercado.
