News

As principais novidades do mercado brasileiro sobre as Raças Wagyu.

Desde 2018

Tudo Sobre a Raça Wagyu

Cinco pontos de atenção para produção de Mamoreio

Cinco pontos de atenção para produção de Mamoreio

Produção de Marmoreio, característica que coloca as Raças Wagyu em destaque. O marmoreio tem impacto significativo na maciez e sabor da carne, estimula salivação e lubrifica as fibras musculares durante processo de mastigação. Característica essa, já muito valorizada em todo mundo, é a base para uma remuneração diferenciada em animais Wagyu, prêmios esses que podem chegar a até 2,5x@ e 2,0x@ para animais puros e...

ler mais
Pequenos no tamanho, grandes na CARNE!

Pequenos no tamanho, grandes na CARNE!

Peças de Picanha Wagyu com mais de 2,5kg, Maminhas de mais de 1,5kg e grandes AOL, por que animais Wagyu apresentam corte e peças tão grandes? Os animais em si não são grandes, mas ao vermos suas peças e cortes isso não parece verdade! Isso ocorre pois para termos a deposição de Marmoreio esses animais passam períodos maiores em confinamento , que dependendo do sistema adotado, podem variar de 6 meses a vida toda...

ler mais
Austrália: Alta demanda aquece mercado Wagyu

Austrália: Alta demanda aquece mercado Wagyu

Com gado comercial atingindo preços recordes, maior oferta de animais Wagyu (puros e cruzados), genética Wagyu atinge grande valorização na Austrália. O país vem vivenciando um momento muito semelhante ao o cenário brasileiro, até a então interrupção das exportações para a China. Alta demanda, volume de exportações e preços crescentes. A reposição do rebanho, vem apresentando oportunidades para os produtores...

ler mais
Com preço médio de R$77,02/dose, vendas de Sêmen Wagyu Kuroge seguem em ascensão.

Com preço médio de R$77,02/dose, vendas de Sêmen Wagyu Kuroge seguem em ascensão.

Dados confirmam mais uma vez ascensão da Raça Wagyu Kuroge. No primeiro semestre de 2021 já foram registradas mais de 12 mil doses comercializadas, crescimento de 40,13% em relação ao mesmo período do ano passado. Altas também em relação ao preço médio, subindo de R$24,61 para R$77,02, esse aumento se explica em função da comercialização de doses importadas em todo território nacional. Segundo relatório da...

ler mais
Sand Hills Calving System, sistema desenvolvido nos EUA previne Diarreia em bezerros Wagyu

Sand Hills Calving System, sistema desenvolvido nos EUA previne Diarreia em bezerros Wagyu

Sem duvida alguma, quando se trata de sistemas intensivos de criação a diarreia é uma das grandes preocupações entre os criadores. Nas Raças Wagyu essa é uma das maiores causas de mortalidade entre bezerros. Esta condição/doença pode afetar bezerros em todo o mundo e tem um grande impacto financeiro no rebanho. Existem vários patógenos envolvidos, dos quais o mais comuns são: Vírus: Rota- e Coronovírus Bactérias:...

ler mais
Confira os destaques das Raças Wagyu na Expointer 2021

Confira os destaques das Raças Wagyu na Expointer 2021

Na manha do dia 08 de Setembro conhecemos os Grandes Campeões da Raça Wagyu Kuroge da Expointer 2021. O Juiz Dr. Rogério Satoru Uenishi ficou com a difícil missão escolher os melhores exemplares de cada categoria, ao todo foram apresentados 16 animais, de 3 criadores diferentes. São eles: Agropecuária Doce Vida, Invernada Santa Fé e Cabanha BB. Durante o Julgamento Rogério comentou o quão desafiador pode ser julgar...

ler mais
Confirmada Participação da Raça Wagyu Kuroge na 44ª Expointer

Confirmada Participação da Raça Wagyu Kuroge na 44ª Expointer

De 4 a 12 de Setembro, o Parque de Exposições Assis Brasil recebe a 44ª edição da tradicional Expointer. O Parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio, vai receber 4.057 animais entre rústicos e de argola para a Expointer 2021, a maior feira agropecuária a céu aberto da América Latina. Já confirmados mais 4000 animais inscritos. Organização do evento afirma que na comparação com 2019, os números se mantêm, em...

ler mais
ABCBRW promove I Conferência das Raças Wagyu

ABCBRW promove I Conferência das Raças Wagyu

Acontece nos dias 26 e 27 de Agosto a I Conferência Brasileira dos Bovinos Wagyu. O evento ocorre de forma 100% virtual e gratuita, com intuito de divulgar as Raças Wagyu e o trabalho de inovação que vem sendo desenvolvido pela ABCBRW. Ao todo serão realizadas mais de 12 palestras, entre os palestrantes temos participações internacionais como Jerry Reeves, Holly Neiberg, Kyle Caires e o brasileiro Laercio Porto...

ler mais
Recorde, atrás de recorde, Itoshigenami Jr. surpreende mais uma vez!

Recorde, atrás de recorde, Itoshigenami Jr. surpreende mais uma vez!

Pelo segundo ano consecutivo, Mayura Itoshigenami Jr. é recordista de preço na venda de sêmens. Filho direto de Itoshigenami TF148, alcançou o valor de AU$70.000,00 por uma dose de Sêmen, superando seu próprio recorde alcançado na edição anterior do ano de 2020 (AU$68.000,00). As doses seguem para território americano. Um touro de exceção entre os animais Wagyu Kuroge, reprodutor que hoje é a base do famoso rebanho...

ler mais
Olimpíadas Wagyu – Japão 2022

Olimpíadas Wagyu – Japão 2022

É isso mesmo, em 2022 temos Olimpiada no Japão novamente. A cada 5 anos, é realizada a Zenkoku Wagyu Nouryoku Kyoushinkai, também conhecida como a Olimpíadas do Wagyu. O evento esta planejado para ocorrer em Outubro de 2022, na cidade de Kagoshima, a cidade é conhecida nacional e internacionalmente pela produção do Kagoshima Beef. Assim como a Olimpiada de Tokyo, a Olimpíada Wagyu tem uma longa História. Sua...

ler mais

Qualidade, expertise e paixão por Wagyu

Tatiana C. Caruso

Tatiana Claro Caruso, Médica veterinária, Mestre em Agronegócio pela FGV-EESP. Titular do Rancho Santa Barbara, aonde vem desde 2014, realizando aprimoramento genético de animais Wagyu Kuroge.

Ao longo dos últimos 4 anos atuou no ramo de Importaçao e distribuição de alimentos finos, experiência essa que agregou grande conhecimento a respeito do mercado gourmet brasileiro.

Atualmente, participa ativamente de todo processo de produção de carne Wagyu, desde a criação até comercialização de carcaças, cortes e industrializados. Atendendo a redes supermercadistas e varejo. Na Associação Brasileira de Criadores de Bovinos das Raças Wagyu, atua como Diretora de Marketing, visando também desenvolvimento de programas de melhoramento genético, divulgação e crescimento das Raças no Brasil.

Missão

Ao longo dos últimos 8 anos tive e tenho, oportunidade de acompanhar a consolidação de um dos maiores projetos desenvolvidos em torno das Raças Wagyu no Brasil, além disso, estive em contato com criadores japoneses, australianos, americanos e argentinos conhecendo diferentes modelos de criação e manejo desses animais, isso sem falar em cursos, palestras e estudos, etc.

Espero que apreciem, fico a disposição para esclarecer eventuais dúvidas e demandas, seja você um criador, consumidor, varejista ou indústria, interessado nesse mercado.

EnglishPortugueseSpanish