Afinal, quais animais se enquadram nessa Remuneração?

A comercialização de animais das raças Wagyu pode-se dar em diferentes estágios, alguns integrantes da indústria frigorífica, já atenta a grande demanda pela carne de animais Wagyu, remuneram esses animais de acordo com o grau de marmoreio obtido no momento do abate. Vale ressaltar que os valores em questão são praticados para animais que se adequem ao Programa Carne Wagyu Certificada.

O Programa Carne Wagyu Certificada

Atualmente é um dos mais completos e seguros programas de certificação, garante rastreabilidade de 100% dos seus produtos, além de ser o único programa até o momento a diferenciar a certificação de animais puros e cruzados.

No quadro, são especificados quais critérios os animais devem  se enquadrar para receberem a certificação e a premiação em função do Marmoreio.

Isso pode impactar diretamente na tomada de decisão de criadores e terminadores, afinal, maior tempo e dinheiro investido na fase da terminação, podem significar maiores graus de marmoreio no momento do abate, o que irá impactar diretamente a remuneração obtida por cada animal.