Festival do Japão conta com palestra e degustação Wagyu
A JETRO, organização de comércio exterior do Japão, estará com um estande no Festival do Japão, em São Paulo, para promover a famosa carne wagyu. Essa ação é a primeira de várias que o escritório da JETRO São Paulo fará neste ano para divulgar esse produto, com o...
Quais os riscos na seleção de vacas muito grandes?
Criadores australianos alertados sobre os perigos de selecionar um tamanho de vaca adulta cada vez maior, durante uma sessão na Conferência Wagyu Edge 2022 em Melbourne. O cientista animal dos EUA, Dr. Ken Olson, da South Dakota State University, forneceu um relato de...
Quais são as diferenças entre a carne Wagyu comparada às demais?
Muita gente não sabe, mas a carne do gado Wagyu é a melhor e mais valorizada em todo o mundo. Graças às suas características especiais, este produto tem sabor, textura e suculência totalmente diferenciados de outros tipos de carne. Além disso, seu consumo oferece...
A indústria Wagyu corre o risco de atingir o ponto de saturação?
O tópico foi explorado por vários palestrantes durante os estágios de abertura da Conferência Wagyu Edge 2022 realizana em Melbourne no mês de Maio. Se os custos para engorda do Wagyu são algo a se considerar, essa possibilidade é atualmente remota, para dizer o...
Conheça as principais Linhagens das Raças Wagyu
Conhecida por seu alto valor, a carne de Wagyu é atualmente uma das carnes mais conceituadas e valorizadas do mundo no mercado gastronômico e pode ser considerada um item de luxo para servir à mesa. Trazida do Japão, as raças Wagyu são descendentes do gado Hanwoo, por...