Análise SWOT da produção de bovinos Wagyu no mercado brasileiro
Confira nossa análise completa dos aspectos que envolvem a produção de bovinos Wagyu no mercado brasileiro. O trabalho “Utilização da Raça Wagyu no Brasil” realizado pela Areta Lúcia e Lechan Colares realiza uma revisão de literatura sobre o assunto, além disso é...
Wagyu e suas origens: Kobe Beef
O que de fato temos por trás desta famosa iguaria japonesa? Apesar de ser mundialmente conhecida, apenas 10% de sua produção é exportada. São abatidos aproximadamente 7000 animais/ano, certificados como Kobe Beef cerca de 5000 animais/ano. O que torna um animal apto a...