Avanço na Genômica do Wagyu: Uma Nova Base para a Pecuária de Carne Premium
Novo estudo revela genoma Wagyu 16% mais completo e abre caminho para seleção genética mais precisa, melhor marmoreio e maior eficiência produtiva. Um novo estudo científico publicado na revista Nature Communications acaba de estabelecer um marco na genômica bovina ao...
World Steak Challenge 2025: um raio-X completo da maior competição de carnes do mundo
O World Steak Challenge 2025 mais uma vez comprovou por que é considerado o termômetro global da qualidade da carne bovina. Nesta edição, mais de 300 cortes enviados de diversos países foram avaliados por um painel de mais de 60 jurados independentes, entre chefs,...
Mercado mais exigente amplia demanda por sêmen Wagyu de alta Genética
Apesar do crescimento, o cenário segue desafiador: oscilações recentes mostram que o mercado está mais seletivo e exige resultados mais consistentes, especialmente em raças de nicho como o Wagyu. A Associação Brasileira de Inseminação Artificial (ASBIA), em seu...
Um Marco Histórico para o Wagyu no Brasil
O WagyuBrasil tem a honra de anunciar um feito inédito: pela primeira vez no Brasil, um animal atingiu a classificação Marmoreio 12 dentro do sistema de avaliação da Meat Image Japan (MIJ) – considerado o mais rigoroso e respeitado padrão internacional de análise de...
Leilão beneficente vai ofertar carne Wagyu com marmoreio máximo
Na próxima terça-feira, dia 30, às 20h, o frigorífico Guidara e o Wagyu Brasil realizam um leilão inédito de duas caixas de carne — uma de ancho e outra de chorizo — provenientes de um animal que alcançou marmoreio 12, a nota máxima na escala japonesa de qualidade. O...