WagyuBrasil indica: Hanwoo Rhapsody no Netflix
Hanwoo Rhapsody: Novos cortes novos sabores! Esse é o lema da série que vem surpreendendo os amantes da carne. Como já mencionamos por aqui o gado Hanwoo compoem a base das raças Wagyu, e como é de se esperar também tem muita qualidade quando o assunto é carne. Assim...
Raças Wagyu confirmam ascensão durante I Leilão WagyuBrasil
Ocorreu na noite desta quinta-feira (09/12/21) o I Leilão WagyuBrasil. Uma seleção jamais vista entre as Raças Wagyu. No remate foram ofertados animais puros e cruzados. Entre os animais PO. mais de 90% dos lotes eram filhos de touros importados. Qualidade que vem...
Cinco pontos de atenção para produção de Mamoreio
Produção de Marmoreio, característica que coloca as Raças Wagyu em destaque. O marmoreio tem impacto significativo na maciez e sabor da carne, estimula salivação e lubrifica as fibras musculares durante processo de mastigação. Característica essa, já muito valorizada...
Pequenos no tamanho, grandes na CARNE!
Peças de Picanha Wagyu com mais de 2,5kg, Maminhas de mais de 1,5kg e grandes AOL, por que animais Wagyu apresentam corte e peças tão grandes? Os animais em si não são grandes, mas ao vermos suas peças e cortes isso não parece verdade! Isso ocorre pois para termos a...
