Leilão beneficente vai ofertar carne Wagyu com marmoreio máximo
Na próxima terça-feira, dia 30, às 20h, o frigorífico Guidara e o Wagyu Brasil realizam um leilão inédito de duas caixas de carne — uma de ancho e outra de chorizo — provenientes de um animal que alcançou marmoreio 12, a nota máxima na escala japonesa de qualidade. O...
Produção de Carne Bovina no Japão Cai Enquanto Wagyu Domina o Mercado – Relatório USDA FAS (2025)
A produção de carne bovina no Japão está em queda, conforme aponta o relatório semestral de 2025 divulgado pelo USDA Foreign Agricultural Service (FAS). Segundo os dados apresentados, estima-se que o país produzirá cerca de 500 mil toneladas em equivalente de carcaça...
Comparativo de Desempenho: Angus vs. Wagyu Cruzado na Classificação USDA nos EUA
O mercado norte-americano de carne bovina utiliza um sistema consolidado de classificação de qualidade desenvolvido pelo USDA (Departamento de Agricultura dos EUA). Essa classificação leva em consideração o grau de marmoreio (gordura intramuscular) e a maturidade...
Como o Status de país livre de aftosa pode impactar o mercado do Wagyu Brasileiro
O reconhecimento do Brasil como país livre de febre aftosa sem vacinação tem impactos profundos no mercado da carne como um todo — e abre oportunidades estratégicas especialmente para nichos premium como a carne Wagyu. Impactos Positivos para o Mercado de Carne Wagyu...